Gâteau forêt noir. La fiche recette du gâteau forêt noire avec photos. Ce classique de la pâtisserie vous séduira autant qu'il vous régalera. Vosgienne ou forêt noire aux framboises Voir la recette.
Un vrai dessert de fêtes, la forêt noire est un gâteau moelleux à souhait, léger, idéal pour finir un repas de Noël!
Ma spécialité sans hésitation 😉 Une des recettes d'Hervé les.
Mettre la première partie du gâteau sur un plat de service, imbiber du sirop de cerises (ici il est.
Vous pouvez avoir Gâteau forêt noir utilisant 14 ingrédients et 9 pas. Voici comment vous réalisez cela.
Ingrédients de Gâteau forêt noir
- Préparez of Génoise chocolat.
- Préparez 6 of œufs.
- Préparez 170 g of sucre très fin.
- Préparez 1 of pincée de sel.
- Vous avez besoin 130 g of farine fermentante.
- Préparez 40 g of cacao.
- Vous avez besoin 30 g of beurre.
- Préparez of Chantilly.
- C'est 375 g of mascarpone.
- C'est 75 cl of crème liquide 35%.
- C'est 90 g of sucre impalpable.
- C'est of Colorant liquide.
- Préparez of Fourrage.
- Vous avez besoin 1 pot of cerises en sirop.
La forêt noire est un classique de la pâtisserie. Il s'agit d'un gâteau composé d'une base de génoise au cacao parfumée au kirsch, le tout garni de cerises au sirop et de. La forêt noire est un gâteau d'origine allemande (en allemand Schwarzwälder Kirschtorte). Ce gâteau est une superposition de genoise et de chantilly aux griottes.
Gâteau forêt noir instructions
- Génoise: Dans un saladier (ou cuve du robot) placer les œufs et le sucre. Battre (fouet électrique) au dessus d’un bain-marie pendant 5 minutes. Battre 5 minutes de plus hors bain-marie. ⚠️ ça monte énormément..
- Utiliser le bain-marie pour faire fondre le beurre. Ajouter au premier mélange le cacao, le sel la farine ainsi que le beurre en mélangeant délicatement et pas de trop. Obtenir une pâte homogène..
- Préchauffer le four à 180 degrés, beurrer un moule à manquer et verser la pâte dedans. Entre la moitié et le 3/4 pour éviter un débordement. Si vous avez plus de pâte garder là pour une seconde fournée après..
- Enfourner pour environs 30 minutes. Surveiller la cuisson au couteau, refaite l’opération pour le surplus de pâte et ensuite laisser refroidir Sur des grilles..
- Chantilly: placer au robot 250g de mascarpone, 50cl de crème liquide et 60g de sucre impalpable. Monter en chantilly à vitesse maximale..
- Montage: découper votre gâteau principal en deux. Recouvrer la base de crème et ensuite de cerises comme sur la 📸. Après cela replacer un morceau du gâteau et répéter l’opération jusqu’à finir par recouvrir toute la surface du gâteau complet d’une légère couche de chantilly. Réserver au frigo..
- Décoration: refaite une chantilly avec le 1/3 restant. Une fois terminé, placé un peux de colorants et placer une partie de la crème dans une poche à douille préalablement préparer. Former des fleurs sur le tour du gâteau en partant par la base. Vider la poche et remettre du colorant. Répéter l’opération jusqu’à ce que le gâteau sois entièrement recouvert de fleures dans un très joli dégradé de bleu..
- Une nuit au frais idéalement avec de rajouter quelques touches de couleurs (ici de petits cœurs blanc et roses). C’est prêt!.
- Les macarons étaient en accompagnements, vous trouverez la recette un rien plus loin ☁️ 🍋.
De la recette originale de la Forêt Noire à la bûche de Noël avec ou sans gluten en Ce gâteau à base de chocolat, de cerise, de kirch et de crème fouettée ne viendrait pas du. Dernière préparation du gâteau forêt noire, la crème chantilly au kirsch. La Forêt Noire n'est pas aussi compliquée à faire qu'il n'y parait. Gâteau forêt noire facile à faire. Couper chaque gâteau en deux dans le sens horizontal.