Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées. La recette de mon entremets poire chocolat : chantilly chocolat, gelée de poire, biscuit chocolat et streusel cacao. Versez la moitié de la chantilly chocolat dans votre cercle. Remontez la mousse sur les bords à l'aide d'une maryse, pour éviter de piéger des bulles d'air pendant le montage.

Galette des rois légère, frangipane aux poires caramélisées. Caché dans un biscuit Joconde, une mousse au chocolat, surélevée de poires caramélisées et d'une mousse de poire. Envie de Entremet mousse au chocolat et fève tonka ? Vous pouvez cuisiner Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées en utilisant 13 ingrédients et 7 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées

Préparez of Mousse au chocolat pâte à bombe.
Vous avez besoin 300 g of chocolat.
Préparez 300 g of crème liquide.
Vous avez besoin 150 g of sucre.
Préparez 50 g of d'eau.
Préparez 2 of oeufs (100 g oeufs).
Préparez of Biscuit cuillère.
C'est 200 g of Oeufs.
Préparez 100 g of sucre.
C'est 100 g of farine.
C'est of Poires caramelisées.
Préparez 5 of poires.
Préparez 150 g of sucre.

Découvrez cette recette de dessert et félicitez son auteur par un coup de coeur ! C'est une recette personnelle allégée à base de mousse au chocolat et de poires aux petits suisses. Pour la daquoise, je me suis aidée d'une recette trouvée sur ce site… Bûche Poires Flambées et Mousse Chocolat Noisette, Tarte poires mousse chocolat, Mousse au chocolat La mousse au chocolat sur un lit de compotée de poires : encore plus irrésistible ! Voici un entremets excellent avec un mariage divin de chocolat noir, poire et caramel au beurre salé.

Entremet mousse au chocolat et poires caramelisées instructions

Preparer votre biscuit cuillère : fouettez vos blancs en neige très ferme. Ajoutez le sucre en 2 ou 3 fois. Fouettez penfant 1 minutes jusqu'à obtenir le ruban de votre meringue. Battre vos jaunes avec une fourchette. Les intégrez avec une maryse puis tamisez la farine et mélanger doucement. Pochez vos biscuits en cartouchière et escargot. Saupoudrez de sucre et sucre glace. Enfournez 8 à 10 minutes à 200 degrés..
Préparez les poires caramelisées : déposez votre sucre et bien le repartir dans votre poêle ou casserole. Mettre le feu très vif. Ne pas utiliser de cuillère pour mélanger. Secouez la poêle pour répartir. Lorsqu'il est doté ajoutez les poires épluchées et coupées en morceaux. Baissez le feu et faite mijoter quelques minutes. Réservez au frais.
Fouettez votre crème et la mettre au frais..
Faites fondre votre chocolat au bain marie..
Préparez votre pâte à bombe : faites chauffer le sucre avec l'eau jusqu'à 121 degrés. Pendant ce temps fouettez vos oeufs, laissez le robot.tourner lentement. Lorsque le sirop est chaud versez le sur les oeufs et fouettez vivement..
Mélanger a la Maryse la mousse à la pâte à bombe lorsque tout est mélanger ajoutez la crème fouettée..
Voilà tout est prêt ! Faites le montage dans un cercle à entremet de 20 cm. Mettre du rhodoid. La cartouchiere préalablement taillé pour qu'elle ne monte pas jusqu'en haut puis l'escargot. Enfin mettre une couche de mousse, une partie de vos poires caramelisées. Puis recouvrez de mousses. Ajoutez quelques poires pour la décoration ! Mettre au frais 3 heures !.

Entremet à la mousse aux chocolats Kinder®. Découvrez cette recette de Petites crèmes chocolat et poires caramelisées par Croquons la vie. Ajoutez le lait chocolaté et mélangez. Entremet chocolat poire ou entremet aux trois chocolats, nos papilles en frémissent déjà de gourmandise ! Laissons les succomber en se régalant d'un Caprice, entremet au biscuit au chocolat, mousse de chocolat et praliné craquant.