M'hajeb/crêpes feuilletées farcis 😋. Recette idéale pour le ramadan les msemens farcis à la viande hachée, aux poivrons et au fromage. On peut aussi garnir ces crêpes feuilletées de poulet et fromage ou encore de thon. El Hajeb is a city located in the Fès-Meknès region of Morocco.

Cette recette a été réalisé pendant un cours de cuisine à la maison des familles, la recette a été proposé par Aziza. Les mhajebs etait exquis et ils n'ont même pas une miette. Les m'hajeb ou mahjouba sont des msemen farcis avec une farce aux oignons très répandu dans le Maghreb. Vous pouvez avoir M'hajeb/crêpes feuilletées farcis 😋 en utilisant 15 ingrédients et 13 pas. Voici comment vous réalisez cela.

Ingrédients de M'hajeb/crêpes feuilletées farcis 😋

C'est of Pour la pâte:.
Préparez 500 g of farine.
Préparez 1 cc of sel.
Vous avez besoin of De l'eau.
C'est of Pour la farce:.
C'est 2 of oignons.
Préparez 2 gousses of d'ail.
Préparez 2 of poivrons grillés.
Vous avez besoin 2 of piments fort grillés.
Préparez 2 of tomates fraiches.
Préparez 1 cs of tomate concentrée.
C'est 3 cs of d'huile.
Préparez of Sel.
Préparez of Paprika.
C'est 1 of bol mélange entre beurre fondu et de l'huile pour le façonnage.

Ici je vous propose ma version du pliage pour un résultat plus feuilleté ainsi que qu'une farce légèrement. Etoiles farcies aux oeufs et à la ricotta. Farcir les crêpes avec la béchamel et rouler les crêpes. Mettre le tout dans un plat à gratin.

M'hajeb/crêpes feuilletées farcis 😋 étape par étape

On commence par la préparation de la pâte en mettant la semoule et le sel dans un grand récipient ou la cuve du pétrin après on ramasse avec 250 ml d'eau a peu près pour obtenir une pâte dure..
Petrissez la pâte pendant 10 min après vous allez rajouter de l'eau petit a petit tout en continuant de pétrir la pâte, et cela jusqu'à ce quelle devienne lisse et souple..
Filmez la pâte et laissez la de côté..
Passant a la préparation de la farce, coupez les oignons en deux ensuite tranches, écrasez l'ail, épluchez poivron et piments forts et coupez les en lanière et coupez la tomate en morceaux..
Mettez l'huile chauffer dans une marmite sur le feu, après mettez les oignons coupés, l'ail écrasé, sel et patika et 3 a 5 min après rajoutez la tomate, la cs de tomate concentrée, le poivrons et le piment et 10 min c'est près..
Versez la farce dans une assiette pour que ça refroidisse..
Une fois la farce a refroidie on peut passer a confection des crêpes feuilletées farcies..
Faites des boules de la grosseur d'une mandarine, mettez les sur une plaque huilée, pour éviter que les boules ne collent..
Plangez vos doigts dans le mélange de beurre fondu et d'huile et huilez le plan de travail, mettez au centre une boule de pâte et étalez la en une forme ronde le plus finement possible..
Rabattez un des côtés vers jusqu'au centre, mettez par-dessus 2 cs de la farce, apres couvrez avec le côté en face, après l'autre côté et enfin le dernier pour obtenir un carré..
Cuire sur une tajine en fonte ou une poêle des deux côtés sur feu moyen..
Avant de mettre la crêpe sur le feu n'hésitez pas de huilez le tajine ou la poêle avec l'équivalent d'une cc du mélange de beurre fondu et d'huile..
Le piment fort reste un ingrédient facultatif, vous pouvez ne pas en mettre si vous mangez pas piquant..

Arroser de coulis de tomates (salé et poivré bien entendu). Disposer les rondelles de tomate dans un plat allant au four, déposer dessus le poisson et le farcir de vermicelle aux légumes et aux crevettes. Msemen des crêpes feuilletées du Maghreb pliées en carré, composées de fines feuilles à la texture souple. Voici msemen ou msemmen, ( مورق مسمن) Comme les beignets arabes, c'est une recette de crêpes feuilletées arabe composées de fines feuilles à la texture souple et commune à tout le. Comment faire Crêpes feuilletées , découvez comment cuisiner la recette de Crêpes feuilletées sur Bladi.net ainsi que plusieurs centaines d'autres recettes Dans une grande poêle, mettre une noix de beurre à chauffer.