Recette: Délicieux Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir

Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir.

Vous pouvez avoir Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir en utilisant 11 ingrédients et 11 pas. Voici comment vous cuisinez cela.

Ingrédients de Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir

1. Préparez 110 gr of farine.
2. Vous avez besoin 20 gr of poudre d'amande.
3. Vous avez besoin 30 gr of sirop d'agave.
4. Préparez 10 gr of sirop d'erable.
5. C'est 40 gr of purée d'amande blanche.
6. Vous avez besoin 40 gr of pâte à pistache.
7. C'est 3 of oeufs.
8. Préparez 5 gr of poudre à lever.
9. Préparez 1 of pincée de sel.
10. Préparez of Ganache: 100 gr chocolat noir.
11. C'est 100 gr of crème semi épaisse (soja pour moi).

Cupcake amande pistache et sa ganache au chocolat noir étape par étape

1. Préchauffer le four à 180°.
2. Mélanger les oeufs, les sirops, la pincée de sel.
3. Ajouter la farine, la poudre et la levure. Remuer bien le tout.
4. Séparer la préparation en 2. Ajouter la purée d'amande dans l'une et la pâte à pistache dans l'autre..
5. Déposer les petits ramequins en papier dans les moules. Verser le mélange amande puis celui de pistache au 3/4.
6. Enfourner 20min.
7. La ganache : porter la crème à ébullition dans une casserole..
8. Couper le chocolat en petit morceau dans un bol. Verser petit à petit la crème bien chaude et mélanger jusqu'à obtenir une crème lisse..
9. Recouvrir la ganache avec un film étirable et laisser poser au frais au moins 3h..
10. Battre la ganache 30 seconde puis la mettre dans une poche à douille. Garnisser le dessus des cupcakes selon vos goûts.
11. Mettre au frais. Sortir du frais 15 min avant de servir.