Oeufs Pochés en Meurette Faciles. Donnez votre avis Donnez votre avis. Recette traditionnelle de la Bourgogne, les oeufs en sauce meurette sont composés d'œufs pochés et d'une sauce au vin rouge avec lardons et. Pour les articles homonymes, voir Œuf et Meurette.
En tout cas elle en parle régulièrement.
Saupoudrez de quelques pluches de thym frais et poivrez si vous aimez.
L'apparente simplicité de ce plat allie tout le délice des œufs pochés et d'une sauce meurette qui concentre les arômes du vin en les mariant avec ceux du lard.
Vous pouvez avoir Oeufs Pochés en Meurette Faciles utilisant 11 ingrédients et 4 pas. Voici comment vous cuisinez cela.
Ingrédients de Oeufs Pochés en Meurette Faciles
- C'est 4 of oeufs.
- Préparez 100 g of lardons fumés.
- Préparez 1 of oignon.
- Vous avez besoin 200 g of champignon frais.
- C'est 30 g of beurre.
- Vous avez besoin 2 of pincées de sel.
- Vous avez besoin 1 of pincée de poivre.
- Préparez 1 of feuille de laurier.
- Préparez 1 cuillère à café of petites feuilles de thym.
- Préparez 500 ml of vin rouge type Bourgogne.
- C'est 2 cuillères à soupe of vinaigre blanc.
Les oeufs pochés au coeur coulant sont servies avec une sauce à base de vin rouge, lardons, oignon, échalote, carotte et céleri puis accompagnés de croûtons de pain croustillants. Œufs en meurette faciles. Par Irène Karsenty et Pascale Mosnier. Les œufs en meurette, ou "œufs à la bourguignonne" sont un grand classique de la cuisine Française, et plus spécialement de la cuisine Bourguignonne, bien évidemment. Ce sont des œufs pochés, qui sont servis sur un mélange fondue d'oignon et lardons, posé sur.
Oeufs Pochés en Meurette Faciles instructions
- Épluchez et émincez l'oignon. Faites fondre le beurre dans une cocotte. Ajoutez l’oignon, les champignons et les lardons. Laissez cuire 3 à 5 minutes à feu moyen puis ajoutez le laurier, une pincée de sel et versez le vin rouge. Faites cuire une quinzaine de minutes, le temps que la sauce réduise environ des 2/3..
- Portez une grande casserole d’eau à ébullition avec le vinaigre blanc et le sel. Cassez les œufs dans des petits ramequins chemisés de film alimentaire et nouez hermétiquement (un œuf par ramequin, pas tous dans le même). => Cette astuce vous permettra de réussir à coup sûr vos œufs pochés!!.
- Quand l’eau bout, mettez les "papillotes" et faites cuire 3 minutes.
- Mettez dans 4 petites assiettes creuses, 1/4 de sauce au vin et 1 œuf poché. Servez avec du pain grillé aillé, des cubes de patates douces rissolées et régalez-vous !.
Oeufs en meurette are a traditional dish from Burgundian cuisine based on poached eggs and meurette sauce or bourguignon sauce. The dish is made with poached eggs accompanied by a meurette sauce/bourguignon sauce. Découvrez cette recette de Oeufs pochés en meurette par Croquons la vie. Dans chaque ramequin, déposez la tranche de poitrine grillée contre le bord puis l'œuf poché au milieu. Nappez de sauce et servez aussitôt, accompagné des toasts.